Cheesy Bites wanna be :D

Sudah tiga kali ini bikin cheesy bites wannabe πŸ˜€ , yang pertama gosong yang yang kedua mozanya banyak meleleh keluar πŸ˜€ jadi ceritanya masih penasaran mau bikin cheesy bites lagi tapi pengennya mozanya masih tetap banyak di dalam, dan hasil yang ketiga ini mozanya ada yang keluar tapi dikit tapi hasilnya mozanya kok cuma nempel di roti…ahhh au ah πŸ˜€ yang penting alhamdulillah jadi dan habis πŸ˜€ …ehh siapa tau teman-teman ada yang mau ngasih tau bagaimana caranya bikin cheesy bites yang oke…eh kok malah nanya πŸ˜€

karena mozanya setengah ditempel di pinggiran pizza maka yang untuk taburan cuma setengah juga, nah biar tampilannya tetap meleleh jadi ditambahlah saus putih, tapi sepertinya saya ngasih garamnya agak sedikit kebanyakan katanya ayah kembar pizzanya cenderung asin gitu πŸ˜€

meskipun banyak kurang sana sini alhamdulillah ada hikmah di setiap kejadian… #menghibur diri :D, dan ada lagi karena tidak punya paprika jadi kami menggunakan cabe lagi…hihihi

untuk resep roti dan sausnya masih sama pake yang disini dan untuk resep saus putihnya pake resep JTT yang sudah pernah saya posting juga disini.

oiya yang terpenting adalah membentuk pinggiran pizza menjadi cheesy bites yang sangat menarik untuk…di happp lalu di santap πŸ˜€ …caranya mudah sebenarnya, setelah adonan pizza diratakan lalu pinggirnya dikasih potongan keju mozarela memanjang lalu adonan yang ada di pinggir gulung ke dalam sehingga menutupi moza, pastikan menutupnya rapat, lalu potong-potong berjarak sekitar 3 cm menyamping dan sepanjang sekitar 2 cm ke dalam, lalu tata potongan tersebut mengarah ke dalam satu persatu-satu sehingga membentuk seperti cheesy bites pizza, tekan ujung potongan supaya pada saat dipanggang moza tidak banyak meleleh keluar.

untuk selanjutnya seperti biasa, tusuk-tusuk roti yang sudah ditipiskan dengan garpu, panggang setengah matang lalu beri saus merah lalu beri tpopping diatasnya, kemudian saus putih dan beri mozarela di atasnya, lalu panggang sampai matang, dan selamat mencoba πŸ˜‰

demikian cerita cheesy bitesnya, semoga postingan curcol ini tidak mengganggu ya πŸ˜€

Iklan

Lasagna Pizza Wannabe :D

kapan hari lihat foto lasagnaΒ pizza punya PH jadi pengen bingits bikin πŸ˜€ …dan googling resep lasagna ketemu resep mbak Endang di JTT yang kelihatan menggoda dan dengan penjelasan yang lengkap jadi mantab untuk bikin…terimakasih mbak endang sudah banyak sharing ilmunya πŸ™‚

dari sana jadi tahu kalo saus putih bisa menggantikan keju mozarella untuk tampilan melelehnya tapi lebih matab lagi saus putih plus mozarella…nah mumpung lagi liburan…lagi kumpul keluarga jadi deh langsung bikin…bikinnya bareng2 sama amma, om dan tante jadi seneng deh…resep pizzanya pake resep pizza yang dulu ku posting sebelumnya disini…roti dan saus aku pake resep itu cuma ditambah saus putih sebelum keju mozarella ditaburkan…dan hasilnya…meskipun tampilan belum seperti pizza lasagna PH…tapi tampilannya meleleh bingit πŸ˜€ dan rasanya lebih berasa kejunya…meski dinginpun masih tetep meleleh…sampai2 semua keluarga meleleh…agak lebay dikit ndak pa2 ya πŸ˜€

dan berikut resep saus putihnya aku copas dari JTT :

Bahan & bumbu saus putih:
  • 1 sendok makan mentega/margarine (mentega akan membuat aroma dan rasa lebih gurih)
  • 2 sendok makan tepung terigu, jenis apapun ok
  • 500 ml susu cair (anda bisa menggunakan susu bubuk 3 sendok makan dilarutkan dengan air hingga menjadi 500 ml)
  • 1/2 sendok teh merica hitam butiran tumbuk halus
  • 1/4 sendok teh garam
  • 50 gram keju parut, bisa menggunakan jenis keju apapun
Cara membuat :

Siapkan panci, masukkan mentega dan masak dengan api kecil hingga mentega lumer. Masukkan tepung terigu, aduk cepat dengan spatula hingga tepung tercampur baik dengan mentega. Masak hingga tepung berwarna kuning kecoklatan dan matang. Aduk terus agar tepung tidak gosong.Masukkan susu cair sedikit demi sedikit saja sambil diaduk cepat dengan spatula. Jangan memasukkan susu cair banyak-banyak atau semua sekaligus, tepung akan menggumpal dan berbintil-bintil. Masukkan susu bertahap sambil diaduk dan adonan mengental, baru tambahkan susu berikutnya dan lakukan terus hingga susu habis. Jika adonan berbintil-bintil, masukkan ke blender dan proses hingga smooth.

Besarkan api kompor dan masak hingga saus mengental. Tambahkan merica, garam dan keju parut, aduk rata hingga keju meleleh dan saus kental. Angkat.

====Rabu, 31122014 05:48 @ km 31,5====

Pizza Jamur dengan Kulit Pizza Oregano

Sebenarnya bingung juga mau ngasih nama pizza ini soalnya resep dan topping sama dengan Pizza Lombok Ijo yang dulu aku posting disini tapi bedanya disini ada tambahan jamur kancing tapi ndak ada jagung manis dan bedanya lagi kulit pizza menggunakan kulit pizza oregano…dan masih menggunakan lombok ijo soalnya murah meriah πŸ˜€

Pizza jamur

Kulit pizza oregano sendiri aku terinspirasi dari majalah sedap pemula yang menambahkan oregano pada adonan roti pizza, penasaran rasanya seperti apa jadi nyoba bikin dan alhamdulillah memang enak…meskipun hampir sama dengan rasa roti pizza yang biasa tapi ada penambahan aroma dan rasa dari oregano itu sendiri….hmmm bingung ngomongnya πŸ˜€ …intinya rasanya lebih berasa karena tambahan oregano…hehehe

untuk resep kulit dan saus teman-teman bisa lihat di posingan Pizza Lombok Ijo ya…karena sama persis dan memang saya suka dengan adonan ini katanya mbak wiwin secara tektur dan rasa sudah pas…

dan untuk kulit pizza oregano ini takarannya aku menggunakan sama seperti Pizza Lombok Ijo tapi ada penambahan oregano sebanyak setengah sendok makan pada adonan 250 gram tepung dan memasukkan oreganonya adalah pada waktu pencampuran adonan di awal.

dan berikut gambar kulit pizza oregano sebelum dipanggang

kulit pizza oregano

demikian cerita pizzanya semoga akan ada pizza-pizza selanjutnya…aamiin…hehehe

====Sabtu, 09082014 06:06 @ km 31,5====

Pizza Lombok Ijo

mau bikin pizza tapi ndak punya paprika, dan karena di gunungkidul ini lombok ijo berlimpah jadi nyoba bikin sama lombok ijo…ehhh ternyata enakkk pedesnya lebih terasa…kayaknya aku telat ngerti deh πŸ˜€
Alhamdulillah resep yang ini rasanya enak rotinya empuk dan bisa berpori dan alhamdulillah aku pas ngovennya….maksudnya biasanya aku suka gosong kalo ndak gitu kurang matang πŸ˜€
Pizza lombok ijo_edit

Resep asli dari mbak ricke tapi karena sukanya rotinya agak tebal…biar cepet kenyang πŸ˜€ jadi ada penambahan komposisinya….

sebelum bikin kulit kita bikin sausnya dulu ya…kalo sausnya ini sesuai selera aja…dan yg ini adalah sesuai seleraku …jadi bisa jadi seleraku berbeda dgn teman2

Buat mbak Wiwin Widiastuti terimakasih tips-tipsnya

Resep saus :

  • pasta tomat (sy 1 kaleng pasta)
  • 2 sdm saos tomat
  • buah bawang bombay, cincang
  • buah bawang putih. cicang halus
  • buah tomat potong2 dadu kecil
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdt oregano
  • 1 sdt daun basil
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdm gula pasir


Cara membuat saus pizza :

  1. tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum menggunakan minyak zaitun.
  2. masukkan tomat, pasta tomat, dan saus tomat dan masukkan bumbu2 lainnya aduk2 hingga kental dan koreksi rasanya.


Topping juga sesuai selera kita, kemarin aku menggunakan :

  • sosis
  • jagung manis
  • lombok ijo
  • keju mozarella
  • keju cheddar

Resep kulit pizzanya berikut teman-teman…

Sumber : Ricke Indriani
Modif : Lupna Diana

  • 175 gram terigu protein tinggi
  • 75 gram terigu protein sedang
  • 1 sdt ragi instant
  • 125 ml air hangat
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat dough:

  1. Campurkan ragi instant, gula pasir dan 75 ml air hangat. Biarkan sekitar 10 menit hingga terlihat berbusa.
  2. Campurkan tepung terigu, buat lubang di tengahnya. Tuang air ragi di tengah terigu sambil diaduk rata dengan tangan.
  3. Tambahkan sisa air sedikit demi sedikit, tambahkan minyak zaitun, uleni hingga rata setengah kalis. Masukkan garam. Uleni lagi hingga kalis dan adonan licin.
  4. karena adonan tidak memakai telur dan margarin jadi adonan terasa agak sedikit liat tapi kalo dirasa terlalu liat bisa ditambahkan sedikit air sampai adonan terasa pas.
  5. Bulatkan adonan, tempatkan dalam wadah yg dioles minyak. Tutup dengan plastik wrap atau serbet. Biarkan 45 menit-1 jam hingga mengembang 2x lipat.
  6. Panaskan oven 200’C. (ovenku otang jadi aku besarin aja kompornya )
  7. Tipiskan dough sampai ketebalan sekitar 0,5 cm. Letakkan di loyang tipis yang sudah dioles minyak. Tarik dari tengah ke bagian pinggirnya, bentuk sesuai selera.
  8. tusuk-tusuk adonan dengan garpu, oven adonan sampai setengah matang (sekitar 5 menit) keluarkan dari oven.
  9. Oles saus sampai merata. taburi keju cheddar, tata sosis, jagung manis dan lombok ijo, dan taburi dengan keju mozarella.
  10. Panggang 10-15 menit sampai keju meleleh dan terlihat agak meletup-letup dan pinggiran pizza sudah berwarna kuning sedikit kecoklatan.
  11. Angkat dan sajikan hangat dengan saus sambal/saus tomat botolan sesuai selera.

semoga bermanfaat πŸ™‚