Es Pisang Hijau

Alhamdulillah akhirnya pisang hijau terwujud juga…dan alhamdulillah rasanya juga enak…resep ini dapet dari mbak hesti…terimakasih mbak hesti 🙂

Es pisang hijau ini adalah menu berbuka puasa kami pada hari sabtu kemarin 12 Juli 2014, dari puasa tahun kemarin sudah bayangin es pisang hijau ini tapi terwujudnya baru satu tahun kemudian 😀 …tapi ndak papa lahnya…meski lambat asal selamat 😀

karena puasa jadi ndak bisa ngincip…penasaran juga rasanya seperti apa…sore setelah mandi si kembar sudah ngincip dan pas ditanya jawabnya enak tapi pas tengah-tengah sempat berhenti katanya kenyang tapi alhamdulillah akhirnya habis…jadi ragu enak beneran ndak ya 😀 …dan setelah berbuka…alhamdulillah rasanya enak…perpaduan rasa antara bubur sumsum, pisang hijau, sirup dan es sudah pas…dan ternyata memang cukup mengeyanglan pantesan si kembar bilang kenyang 😀

Es-Pisang-Ijo-edit

awalnya sempat khawatir juga karena sausnya tidak kental atau cenderung padat tidak seperti yang pernah kulihat apa karena pake tepung beras ya…di resep ini sausnya aku menggunakan tepung beras dan hasilnya sama seperti bubur sumsum…dan ternyata setelah dikasih es dan sirup rasanya jadi pas dan ndak terlalu encer…mungkin kalo mau bikin saus yang kental, yang bisa dituang jumlah tepungnya bisa dikurangi…dan saus yang bisa dituang ini mungkin lebih cocok dimakan hangat tanpa es karena kalo ditambah es sausnya menjadi encer…

Berikut teman-teman resepnya aku copas dari blognya mbak hesti :

Es Pisang Hijau

Bahan :

  • 150 gr tepung terigu
  • 50 gr tepung beras
  • 400 ml santan
  • 100 ml air pandan (dari 5 lembar daun pandan yang diblender dengan 100 ml air)
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm muncung gula pasir
  • 1 sdm margarin
  • 1 sisir pisang raja yang bagus matangnya (kukus)
  • 2 sdm santan kanil untuk mengoles
  • 2 tetes pewarna makanan berwarna hijau

Saus (larutkan dan masak semua bahan sampai meletup-letup) :

  • 1200 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 150 gr tepung terigu (sy pake tepung beras)
  • 1/2 sdt garam
  • 200 gr gula pasir
  • 2 lmbr daun pandan

Cara membuat :

  1. Larutkan tepung terigu, tepung beras, gula, garam, air pandan dan santan sampai halus tidak bergerindil. Kalau perlu disaring.
  2. Tuang di talam lalu kukus sekitar 15 menit sampai matang.
  3. Panas-panas tuang di baskom lalu beri 1 sdm margarine. Uleni sampai tercampur rata. Supaya tidak kepanasan bungkus tangan dengan kain/serbet lalu masukkan tangan dalam plastik tahan panas. Ulen sampai kalis.
  4. Pipihkan menggunakan plastik agar tidak melengket. Supaya lebih mudah gunakan sendok plastik (sendok nasi rice cooker) untuk membantu. Beri isi pisang lalu tutup dan bentuk seperti pisang.
  5. Kukus (alasi daun pisang) dengan api sedang selama kurang lebih 5 menit. Buka kukusan, oleskan santal kental lalu kukus lagi 5 menit sampai matang. Api jangan terlalu tinggi karena adonan akan mengembang/pecah dan tidak menyatu dengan pisang.
  6. Angkat, sajikan dengan saus, es dan sirup cocopandan.

Hasil : 10 pisang hijau ukuran besar

====Minggu, 13072014 10:16 @ km 31,5====

Iklan

Pisang Bolen Coklat Keju

sudah agak lama pengen bikin bolen ini secara ayah kembar sudah request…hehehe…tapi kayaknya dilihat dari tampilan tidak semudah itu membuatnya 😀 …jadi seperti keinginan yang terpendam 😀 …tapi alhamdulillah dipertemukan dengan Resep mbak vero yang kalo lihat gambarnya pengen makan aja itu foto 😀 …dan ternyata mbak vero dapat resep dari mbak hesti…melihat bolen punya mbak Hesti Saifuddin dan mbak Veronica Dhani jadi ngiler makanya diniatin bikin kue ini apalagi lihat resepnya tidak serumit yang kubayangkan…

Pisang Bolen Lumayan

sebenarnya ini adalah percobaan kedua, percobaan pertama lumayan enak tapi masih kurang rapi dan gosong dimana2 😀 …jadi penasaran karena masih ada sisa korsvet akhirnya bikin lagi dan alhamdulillah rasanya enak dan tampilannya lumayan tapi masing gosong dimana2 😀 …kayaknya harus ada percobaan lagi sampai gosong benar2 hilang dari peredaran 😀

terimakasih mbak vero dan mbak hesti yang udah share resepnya, dan ijin share ya mbak…terimakasih mbak hesti dan mbak vero yang baik, dan berikut linknya teman-teman… 

http://hesti-myworkofart.blogspot.com/2011/01/molen-pisang-keju.html

http://catatandapurnyavero.blogspot.com/2014/05/pisang-bolen-cokelat-keju.html

dan berikut disini aku copas resepnya :

PISANG BOLEN
Bahan :
– 250 gr tepung terigu protein sedang
– 30 gr gula pasir
– 2 kuning telur
– 1 sdm margarin / butter
– 100 ml air es ( kurang lebih )
– 125 gr korsvet
– 1/2 sdt garam

Filling :
– Pisang raja yang matang sekali, kukus dan potong-potong
– Keju potong-potong
– Gula pasir bisa diganti susu kental manis
– Coklat blok potong-potong

Cara membuat :

  1. Kulit Pastri : Camput terigu, gula dan garam. Aduk rata. Tambahkan kuning telur dan air sambil diuleni ringan asal rata. Tambahkan margarin / butter. Aduk sampai kalis. Tidak perlu sampai elastis. Siman di kulkas sekitar 15 menit.
  2. Keluarkan dari kuklas. Giling membentuk persegi panjang. Isi dengan korsvet 2/3nya. Tutup dari bagian yang tidak terkena korsvet ke tengah, lalu lipat lagi. Giling lagi. Lipat lagi seperti tadi. Lakukan sampai 4x. Simpan lagi di dalam kulkas selama 15 menit.
  3. Kalu adonan mulai terlalu lembek atau susah padat saat dikerjakan, letakkan dalam kulkas terlebih dahulu.
  4. Giling tipis adonan. Potong kotak-kotak. Taburi tengahnya dengan gula pasir atau susu kental manis sedikit. Beri isian pisang yang diselipi keju ditengahnya dan beri coklat. Beri sedikit gula lagi. Lipat seperti amplop hingga tertutup rapat. Oles dengan kuning telur yang dicampur madu. (olesan sy kuning telur+mentega)
  5. Simpan di loyang yang sudah dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Beri jarak untuk pastri mengembang. Panggang dengan suhu 180’c sampai mulai kekuningan. Turunkan panas hinga 160’c. Panggang hingga berwarna cokelat keemasan. (atau sesuai oven masing-masing)