Cara Bikang

Alhamdulillah akhirnya bisa juga bikin kue ini…rasanya seneng banget kayak dikasih uang buaanyak 😀 …ini adalah praktek yang kedua cara bikang yang pertama ceritanya setengah sukses 😀 makanya penasaran dan alhamdulillah cara bikang yang kedua ini rasanya gurih, empuk tapi agak gosong sedikit 😀 …huehehe…kayaknya harus dicoba lagi sampai ndak gosong 😀


cara-bikang-enakkkk

aku dapet Resep NCC ini dari mbak Veronica Dhani…terimakasih ya mbak…ijin share ya mbak…maturnuwun mbak vero

ini link blognya mbak vero ya teman2
http://catatandapurnyavero.blogspot.com/2014/03/carabikang-ncc.html

Berikut resepnya tapi aku cuma membuat setengah resep..

CARABIKANG

source : Ibu Fatma Bahalwan

Bahan :

  • 450 gr tepung beras (sy 225 gr)
  • 250 ml air (sy 125 ml)
  • 300 gr gula pasir (sy 125 gr)
  • 600 ml santan panas (sy 325 ml + 1/2 sdt garam + 3 lembar daun pandan)
  • 1 sdt garam (sy langsung dimasak bersamaan santan)


Cara membuat :

  1. Masak gula pasir dan air hingga gula larut, dinginkan.
  2. Taruh tepung beras dalam wadah, lalu tuangi air gula, aduk hingga rata ( menggunakan mixer speed rendah ) tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dan ditepuk-tepuk selama kurang lebih 30 menit ( dapat menggunakan mixer kecepatan sedang ) –> sy menggunakan whisker
  3. Ambil sedikit adonan dan bagi menjadi 2 beri pewarna sesuai selera.
  4. Panaskan cetakan carabikang. olesi dengan minyak sedikit saja. Tuang adonan putih hingga 3/4 penuh. Beri adonan warna masing-masing 1 sdt. Biarkan matang dan berlubang-lubang,
  5. angkat dengan cara mencukil dari bagian bawah sedemikian rupa sehingga carabikang mekar terbalik.


Catatan :
sebelum diangkat carabikang atasnya saya tambahin santan kental yang diberi sedikit garam, dioles-oles. Rasanya lebih gurih.

semoga bermanfaat 🙂

Iklan