Menikmati Senja dengan Kue Bawang

kue bawang_upload

Kadang aku ingin duduk termenung menatap senja…
Menghitung langkah yang kulalui…berapa banyak dosa yang kuperbuat hari ini…berapa banyak pula yang telah kutumpuk…
Ahhh…tapi itulah aku begitu mudah membuat dosa…
Andai saja Allah bukan Maha Pengampun mungkin akan banyak balasan yang kuterima…

Lalu aku termenung kembali…tentang nikmat yang kuterima…dan ternyata pemberian-Mu lebih banyak…
Alhamdulillah…segala puji untuk-Mu…dosaku Engkau balas dengan banyak kebaikan…
Kebaikan yang tak terhitung jumlahnya…
Dosaku mungkin sebanyak buih di lautan tapi rahmat-Mu melebihi itu…subhanallah…Maha Suci Engkau Ya Allah…mudahkanlah kami selalu untuk dekat dengan-Mu…aamiin…

Semoga setiap detik berlalu, setiap detakan jantung, setiap nafas yang terhembus, setiap huruf yang tertulis, setiap kalimat yang terucap, setiap langkah kaki ini…semoga semuanya seluruh hidup kami akan bertujuan kepada-Mu Ya Allah…aamiin…
Mudahkanlah kami dalam melangkah dijalan-Mu…aamiin…
Sampai nanti…sampai kami bisa berjumpa dengan-Mu Ya Allah…aamiin….

seperti biasa setelah sudah menasehati diri saya…yukk kita lanjutin cerita tentang kue…hehehe

kali ini saya kan menceritakan tentang kue bawang…sebenarnya saya masih bingung perbedaan antara pangsit dengan kue bawang atau disebut juga keripik bawang 😀 , ya karena keduanya rasanya mirip tapi yang jelas resep kue yang saya ceritakan adalah kue bawang karena memang di dalam resepnya banyak menggunakan bawang baik bawang merah maupun bawang putih.

pas mbak fa cerita tentang kue bawang, katanya gurih renyah, enak…langsung kepikiran buat snack arisan, dan alhamdulillah bulan ini saya ketempatan arisan…dan alhamdulillah kue bawang pun jadi snack arisan. Setelah mencari beberapa resep kue bawang akhirnya saya pengen nyoba resep mbak Sukma dari cookpad, terimakasih mbak Sukma sharingnya 🙂 …iya saya penasaran dengan resep mbak Sukma ini karena penggunaan bawang merah yang banyak…pengen tau seperti apa ya rasanya kalo bawang merahnya banyak…dan disana juga ada testimoni yang sudah nyobain resepnya katanya enakk…jadi mantab untuk bikin…dan ternyata rasanya memang enak…empukk dan gurihhh…benar-benar recomended untuk dicoba, tapi saya mengurangi jumlah terigu sedikit dari resep asli dan saya ganti dengan tepung beras…karena saya menginginkan teksturnya agak sedikit keras…maklum saya suka makanan yang keras 😀 …tapi meskipun sudah saya tambah tepung beras hasilnya masih tetep empuk kok 🙂

ndak percaya ??? yukkk ahhh dicoba resepnya 😀

oiya lupa mau cerita tentang bikinnya pas bikinnya kami bikin berempat, saya, ayah kembar dan si kembar…duhhh seru banget masak bareng-bareng…si kembar membantu giling dan ngasih adonan siapp goreng ke ayah dan ayah goreng-goreng dan saya bagian ngatur kembar 😀 dan motong-motong…pokoknya seruuu…senang sekali…alhamdulillah…terimakasih ya kembar dan ayah sudah dibantu…luvvv u all…dan berikut resepnya 😉

Kue Bawang / Kripik Bawang
Sumber : mbak Sukma

Bahan-bahan

  • 450 gr terigu
  • 150 gr tepung tapioka
  • 50 gr tepung beras
  • 200 gr bawang merah, iris halus
  • 2 butir telur kocok lepas
  • 2 sdm margarin
  • 120 ml santan
  • 5 batang seledri, iris halus
  • secukupnya Minyak untuk menggoreng,)

Bumbu Halus :

  • 50 gr bawang putih
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt lada halus

Cara Membuat :

  1. Tumis bawang merah yang sdh diiris halus dg sedikit minyak hanya sampai layu saja yaa, krn nanti akan digoreng lagi.
  2. Kocok telur dan santan, sampai rata.
  3. Masukkan semua bahan kecuali margarin, masukkan juga campuran telur dan santan serta bumbu halus dalam wadah, kemudian uleni sampai agak kalis, kemudian masukkan margarin uleni lagi sampai kalis tapi tidak sampai elastis tujuan pengulenan disini supaya bahan menyatu dan adonan lebih halus, di beberapa resep stik ada adonan yang tidak boleh diuleni terlalu kuat karena akan menyebabkan hasilnya keras, tapi kalo kue bawang ini meskipun kita agak lama nguleninya insya Allah tidak akan keras karena bawang merah yang cukup banyak akan tetap membuat kue renyah dan empuk. (apabila santan kurang bisa ditambah sedikit saja karena kalo kebanyakan adonan bisa lembek dan akan susah digiling).
  4. Ambil segumpal adonan, giling dg pasta maker/cetakan mie. Dimulai dg nomor besar, lakukan berulang hingga hasil mulus.
  5. Tipiskan dg nomor kecil, ketebalan sesuai selera, lakukan hingga semua adonan habis dan potong-potong sesuai selera. (sebaiknya proses ini dilakukan sedikit demi sedikit, sehingga adonan yang siap goreng tidak menunggu lama yang akan menyebabkan jadi kering)
  6. Susun hasil potongan dalam piring, jangan terlalu penuh agar tdk menggumpal dan lengket, taburi tepung jika perlu.
  7. Kemudian goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba 😉

kue bawang1_upload