Mencari Ketenangan ditemani Roti Maryam

Hiruk pikuk dunia kadang membuat kita lupa, secara tidak sadar kita berlomba-lomba dalam hal duniawi atau bahkan ternyata secara tidak sadar kita sedang mengejar-ngejarnya. Indikatornya memang kadang tidak terlihat jelas, mungkin kelihatannya kita sedang menunut ilmu atau sedang berbagi ilmu tapi secara tidak sadar kita lupa meluruskan niat dalam melangkah, mungkin kita lupa apa tujuan dari kegiatan itu sendiri hingga tak sadar kita sedang mencari pujian dari sana sini. Mungkin yang bisa merasakan kita sendiri seberapa lurus niat kita, seberapa benar apa yang telah kita kerjakan, insya Allah jika apa yang kita lakukan benar maka ketenangan akan meliputi kita dan sebaliknya apabila ada hal-hal yang merasa membuat kita tidak nyaman disitulah kita perlu meluruskan niat kembali, iya karena mungkin niat kita diawal sudah benar tapi ditengah perjalanan niat kita mengalami gangguan jadi niat kita harus diluruskan setiap saat. Jika niat kita benar insya Allah jalan ini akan mudah dan kalaupun ada rintangan, ada Allah yang selalu menolong kita, sehingga ketenangan akan selalu meliputi kita, aamiin. Meluruskan niat itu penting tapi mengerjakannya juga sama pentingnya karena kita niatkan saja tanpa melakukan sesuatu berarti niat kita belum terlaksana (meskipun niat pun ada balasannya insya Allah), dan dalam proses pelaksanaan mungkin kita akan menemui banyak kendala, dengan tetap berbaik sangka kepada Allah insya Allah kita akan menemukan sesuatu di setiap kejadiannya, yakinlah itu πŸ™‚ . Yang terpenting adalah luruskan niat dalam segala hal, terus perbaiki diri, nikmati setiap proses, bersyukur setiap saat, dan selalu mendekat kepada-Nya insya Allah kita akan menemukan ketanangan disana, dan semoga semua yang kita lakukan menjadi amal ibadah kita…aamiin πŸ™‚

sekian cerita pada hari ini πŸ˜€ …iya tulisan diatas adalah untuk mengingatkan saya, untuk terus memperbaiki hidup, karena hidup di dunia ini sementara dan kita tidak pernah tau kapan kita akan kembali kepada-Nya, semoga kita bisa mengisi hidup kita dengan kebaikan-kebaikan yang banyak…aamiin πŸ™‚

setelah memberi nasehat untuk diri sendiri, sekarang waktunya kita cerita tentang makanan…hihihi…kali ini saya akan menceritakan roti maryam. Roti maryam ini adalah request suami, apa sih yang ndak untuk suami…hihihi. Melihat bentuknya sepertinya susah membuatnya jadi saya kurang berselera untuk membuatnya πŸ˜€ , tapi melihat adek sepupuku bisa membuatnya saya jadi penasaran, soalnya adek saya ini orangnya unik jadi agak takjub jika dia sekarang mulai suka membuat kue…sepertinya naluri keibuannya sudah muncul πŸ˜€ , dan alhamdulillah ndak sengaja pas blog walking di blog mbak vivi lihat ada roti maryam duhhh senengnya langsung di klik dan lebih seneng lagi ketika disana ada step by stepnya dan ditambah penampilan roti maryam mbak vivi yang cantik jadi makin pengen segera bikin..terimakasih mbak vivi…mmmmuaachhh πŸ˜‰

ternyata membuat roti maryam itu tidak serumit yang kubayangkan, bahannya pun mudah di dapat, dan enaknya lagi bisa jadi roti maryam frozen jadi kalo takut ndak habis bisa disimpen di kulkas dan kita bisa memanggangnya sewaktu-waktu. Setelah matang, langsung di uji sensori sama suami πŸ˜€ , alhamdulillah rasanya enak seperti yang beli-beli itu katanya dan senengnya lagi suami langsung bilang “terimakasih cinta” πŸ˜€ … mesikupun roti maryamku belum secantikpunya mbak vivi sih πŸ˜€ dan kami beli gule sama tongseng kambing untuk menemani roti maryam, dan saya baru sadar kalo roti maryam itu enakkk πŸ˜€

yukkk ahhh ndak usah kelamaan ceritanya πŸ˜€ , berikut resepnya yang saya copas dari blog mbak vivi dan saya membuat setengah resep dari resep ini, dengan hasil jadi 11 dengan ukuran standar ….

ROTI MARYAM

Bahan :

  • 1 kg tepung terigu
  • 2 btr telur utuh
  • 2 btr kuning telur
  • 4 sdm susu bubuk
  • 1 sdt garam
  • 175 cc minyak goreng
  • 450 cc air hangat
  • margarin untuk olesan

Cara membuat :

  1. Siapkan wadah, masukkan air, minyak goreng dan telur. Aduk dengan garpu atau whisker asal rata aza.
  2. Masukkan bahan kering ke dalam campuran minyak goreng tadi, uleni sampai bener2 kalis.
  3. Adonan siap digunakan.
  4. Siapkan loyang yang udah dioles minyak goreng. Bagi adonan sama rata (ukuran standart jd 22 biji) tp klo mo yg lbh kecil boleh ato yg lebih gede jg boleh….:D suka2 aza deh yaaa…
  5. Setelah itu tutup adonan dgn plastik dan lap basah, diamkan 1 jam (nyambi kerja yg lain deh, hehee)
  6. Setelah 1 jam, tipiskan adonan hingga nampak tipis dan transparan tapi jangan sampai robek dan membentuk lingkaran atau persegi yang lebar (cukup ditekan2 dg tangan krn adonan udh lentur) dimeja yg udh dikasih minyak goreng biar ga lengket. Oles rata dgn 1sdm margarin…
  7. Kemudian dari ujung gulung pelan2….kemudian didiamkan dulu yaa biar lbh elastis lagi untuk proses selanjutnya…
  8. Kemudian tarik pelan-pelan biar lebih panjang, lalu ujung yang satu digulung melingkar membentuk seperti obat nyamuk dan ujung yang lain juga digulung seperti itu dengan arah yang berlawanan, kemudian dua lingkaran itu ditumpuk ditengah….
  9. Letakkan adonan diatas sepotong kertas nasi ato plastik ato daun pisang ..tujuannya biar mudah ketika akan dipindah ke teflon…eh jgn lupa adonan dipipihkan yaa…kira2 1/2cm deh…
  10. kemudian panggang roti maryam di teflon, dan roti maryam siap dinikmati πŸ™‚

oke selamat mencoba dan semoga hidup kita dipenuhi ketenangan dan kebahagian ya teman-teman…aamiin πŸ™‚

Iklan

Puff Pastry

Sebelum lebaranΒ  kemarin sempat blog walking di blog mbak Vivi, lihat pastry mbak vivi yang merekah cantik sekali jadi pengen buat, nah langsung tanya ke mbak vivi dan alhamdulillah mbak vivi welcome banget jadi semangat bikin meski ntah pastry saya nanti jadi atau tidak πŸ˜€ , oke simpan dulu resepnya semoga nanti habis lebaran bisa bikin, alhamdulillah sekarang sudah kesampaian.

Saya ini memang masih pemula dan benar-benar pemula…sampai jenis pastry pun saya belum paham benar πŸ˜€ , dan akhirnya mencari pencerahan dan ketemu di Website NCC, disana dijelaskan perbedaan antara puff pastry, danish pastry dan croissant, dan perbedaan adalah “Jika croissant menggunakan ragi, danish lebih lengkap lagi. Digunakan ragi, telur dan susu. Sedangkan pada puff tidak digunakan ragi tapi tetap menggunakan telur. Sehingga masing-masing adonan menghasilkan tekstur dan rasa yang berbeda. Dari semuanya, paling aman disimpan dalam jangka waktu lama adalah puff pastry karena tidak ada kandungan raginya. “

nah alhamdulillah ada pencerahan sedikit tentang pastry…hehehe…tapi sebenarnya masih ada lagi jenis pastry yang lain dan saya belum faham itu πŸ˜€ …semoga suatu saat saya mengerti ya…aamiin…hihihi

dan sekarang waktunya eksekusi, melihat lapisannya yang banyak membuat saya grogi πŸ˜€ , dan akhirnya sering bertanya-tanya sama mbak vivi yang sudah ahli, terimakasih banyak ya mbak vivi penjelasannya πŸ™‚ . Saya membuat kulitnya sama ngovennya di hari yang beda, biar hemat energi πŸ˜€

dan untuk isiannya kita bisa menggunakan macam-macam ya dan saya menggunakan isi kumbu kacang hijau, karena ayah kembar requestnya itu…hihihi , untuk resep kumbu kacang hijaunya ada disini ya πŸ™‚

dan setelah pastry di oven dan merekah alhamdulillah hatiku ikut merekah meski ndak tau ini hasilnya rapi atau tidak ya πŸ˜€

dan berikut resep BuΒ Sisca Soewitomo yang saya copas dari blog mbak Vivi, terimakasih mbak Vivi dan Bu Sisca πŸ™‚
Adonan Puff Pastry

Bahan :

  • 500 gr tepung protein tinggi
  • 1 btr telur
  • 1/2 sdt garam
  • 200 gr air
  • 50 gr margarine
  • 200 gr lemak lipat/korsvet

Cara membuat :

  1. Campur tepung terigu, garam, telur dan air aduk dan uleni hingga kalis. Istirahatkan selama 15 menit.
  2. Pipihkan adonan hingga setebal 1 cm dan bentuk menjadi segi empat panjang
  3. Beri tanda menjadi 3 bagian pada adonan. Tata irisan lemak lipat pd 2/3 bagian adonan. Sepertiga bagian yang tidak terkena lemak dilipat kearah yang berlemak dan tutup dengan bagian yang berlemak sehingga adonan menjadi menutupi. Ini disebut lipatan satu-tiga.
  4. Taruh adonan dalam lemari pendingin, diamkan selama 10 menit. Kemudian keluarkan dan giling menjadi lipatan satu-tiga kembali dan istirahatkan selama 10 menit. Lakukan hal ini sampai 3 kali.
  5. Setelah 3 kali dilipat, pipihkan kembali adonan dan lipat menjadi lipatan satu-dua. Artinya, setelah dipipihkan, lipat adonan menjadi satu. Diamkan selama 30 menit dlm lemari es.
  6. Setelah 30 menit diistirahatkan, adonan siap dibentuk. Pipihkan adonan terlebih dahulu (0,5cm) dan potong menurut selera.
  7. dan kulit pastry siap digunakan, lalu oven sampai merekah dan matang.

 

oke selamat emncoba teman πŸ˜‰

Cheesy Bites wanna be :D

Sudah tiga kali ini bikin cheesy bites wannabe πŸ˜€ , yang pertama gosong yang yang kedua mozanya banyak meleleh keluar πŸ˜€ jadi ceritanya masih penasaran mau bikin cheesy bites lagi tapi pengennya mozanya masih tetap banyak di dalam, dan hasil yang ketiga ini mozanya ada yang keluar tapi dikit tapi hasilnya mozanya kok cuma nempel di roti…ahhh au ah πŸ˜€ yang penting alhamdulillah jadi dan habis πŸ˜€ …ehh siapa tau teman-teman ada yang mau ngasih tau bagaimana caranya bikin cheesy bites yang oke…eh kok malah nanya πŸ˜€

karena mozanya setengah ditempel di pinggiran pizza maka yang untuk taburan cuma setengah juga, nah biar tampilannya tetap meleleh jadi ditambahlah saus putih, tapi sepertinya saya ngasih garamnya agak sedikit kebanyakan katanya ayah kembar pizzanya cenderung asin gitu πŸ˜€

meskipun banyak kurang sana sini alhamdulillah ada hikmah di setiap kejadian… #menghibur diri :D, dan ada lagi karena tidak punya paprika jadi kami menggunakan cabe lagi…hihihi

untuk resep roti dan sausnya masih sama pake yang disini dan untuk resep saus putihnya pake resep JTT yang sudah pernah saya posting juga disini.

oiya yang terpenting adalah membentuk pinggiran pizza menjadi cheesy bites yang sangat menarik untuk…di happp lalu di santap πŸ˜€ …caranya mudah sebenarnya, setelah adonan pizza diratakan lalu pinggirnya dikasih potongan keju mozarela memanjang lalu adonan yang ada di pinggir gulung ke dalam sehingga menutupi moza, pastikan menutupnya rapat, lalu potong-potong berjarak sekitar 3 cm menyamping dan sepanjang sekitar 2 cm ke dalam, lalu tata potongan tersebut mengarah ke dalam satu persatu-satu sehingga membentuk seperti cheesy bites pizza, tekan ujung potongan supaya pada saat dipanggang moza tidak banyak meleleh keluar.

untuk selanjutnya seperti biasa, tusuk-tusuk roti yang sudah ditipiskan dengan garpu, panggang setengah matang lalu beri saus merah lalu beri tpopping diatasnya, kemudian saus putih dan beri mozarela di atasnya, lalu panggang sampai matang, dan selamat mencoba πŸ˜‰

demikian cerita cheesy bitesnya, semoga postingan curcol ini tidak mengganggu ya πŸ˜€

Simple Tiramisu

Kalo mendengar kata tiramisu itu seperti hmmm…seperti kelezatan yang susah diungkap :D, ceritanya sudah pengen banget merasakan tiramisu, ditambah lihat foto-foto tiramisu di dumay itu tambah bikin ngiler :D, pernah sih makan donat dengan topping tiramisu tapi sebatas itu saja, makan tiramisu benerannya belum pernah πŸ˜€ , sudah titip ayah minta dibeliin, belum dibeliin juga katanya takut salah πŸ˜€ #mungkin istrinya suka protes kalo ndak cocok πŸ˜€ . Baiklah, mendingan nyari resep aja…nah kalo diitipin bahan insya Allah mau beliaunya πŸ˜€ .

dan browsing sana browsing sini ketemu beberapa resep tiramisu dan akhirya memilih resep mbak Endang JTT karena resepnya simple dan ada step by stepnya itu jadi lebih mudah untuk diikuti…hehehe…terimakasih mbak Endang…Luv u πŸ˜‰

hasil dari browsing tiramisu adalah dessert terdiri dari lady’s finger atau sponge cake yang disusun dan dilapisi dengan adonan yang terbuat dari krim kocok dan keju mascarpone, tapi karena waktu itu saya bikin brownies coklat keju jadi cakenya pake brownies aja πŸ˜€ , tapi resep brownies coklat kejunya sayangnya belum bisa diposting karena masih setengah sukses πŸ˜€ , jadi yang diposting resep tiramisunya dulu, semoga percobaan browniesnya segera menemukan titik terang sehingga cepet diposting…aamiin…hihihi

soal rasa…alhamdulillah percobaan pertama bikin tiramisu ini bisa dibilang sukses, rasanya enak bingit kayak es krim gitu, rasa kopi, keju dan krim menjadi kesatuan…yangggg…hmmmm…enakkkk…kan yang lain sudah tau ya…cuma saya aja yang sering ketinggalan πŸ˜€

dan berikut resepnya saya copas dari JTTΒ  dan saya membuat setengah resep dari JTT :

Simple Tiramisu

Bahan:

  • 1 buah sponge cake atau cake lainnya (saya menggunakan brownies coklat keju)
  • 125 ml krim kental/whipping cream (saya pake 150 ml karena stoknya tinggal segitu jadi dimasukin semua πŸ˜€ )
  • 100 gram cream cheese , jika cream cheese baru keluar dari kulkas dan keras, biarkan di suhu ruang 1 – 2 jam agar lembut. (saya pakai 125 gram mascarpone cheese karena waktu ituΒ mascarpone cheese nya tinggal segitu jadi dimasukin semuanya πŸ˜€ )
  • 62 gram gula halus (blender gula pasir hingga lembut)
  • 3/4 sendok teh vanila ekstrak (saya tidak memakai)
  • 2 sendok teh Nescafe instan seduh dengan 100 ml air panas
  • Β bubuk coklat untuk hiasan

Cara membuat:

  1. Siapkan mangkuk mikser, masukkan cream cheese, whipping cream, vanilla ekstrak, dan gula halus. Kocok menggunakan mikser dengan kecepatan rendah agar bahan tercampur kemudian tambahkan kecepatan menjadi tinggi dan kocok hingga kembang dan kental. Matikan mikser. Note: berlebihan mengocok akan membuat adonan pecah dan terpisah antara krim dan air.
  2. Potong-potong cake dengan ketebalan 1 cm dan diameter sesuai dengan gelas /cup atau wadah yang anda gunakan. Olesi cake dengan air Nescafe dengan menggunakan kuas. Tata selembar cake di dasar cup.
  3. Masukkan 1 sendok makan adonan cream cheese, ratakan permukaannya, kemudian taburi permukaan cream cheese dengan coklat bubuk. Gunakan saringan kecil untuk menaburkan coklat bubuk agar hasilnya merata. Letakkan selembar cake yang telah dibasahi kopi diatas coklat bubuk yang telah ditaburkan kemudian lanjutkan menutupi cake dengan cream cheese.
  4. Ketebalan lapisan cream cheese dan banyaknya lembaran cake yang digunakan tergantung dari selera anda masing-masing. Ukur dengan baik diameter lembaran cake yang digunakan agar pas masuk kedalam cup.
  5. Terakhir tutup permukaan atas tiramisu dengan adonan cream cheese, taburi dengan coklat bubuk dan hiasi dengan potongan buah diatasnya. Anda bisa menggunakan cherry seperti yang saya gunakan, atau strawberry yang dibelah dua, irisan kiwi, jeruk mandarin, atau anggur, semua kembali ke selera anda masing-masing.
  6. Masukkan tiramisu ke dalam kulkas. Santap jika telah benar-benar dingin.

oke teman selamat mencoba πŸ˜‰ .