Kastengel

Dari duluuuu pake bangettt πŸ˜€ pengen bikin kue ini tapi baru kesampaian sekarang…iya soalnya saya masih beberapa kali bikin kue kering jadi grogi duluan kalo mo bikin kuker πŸ˜€ …iya soalnya ayah kembar suka kue ini…dan ya pengen banget bisa bikinnya dan mumpung mau lebaran bikin kuker yukkk… πŸ˜‰

dan setelah mengenal kue kering itu tidak serumit yang kita bayangkan kok teman-teman apalagi kastengel ini…insya Allah mudah…tapi memang mencetak dan ngovennya butuh sedikit kesabaran tapi kalo dilakukan dengan senang hati insya Allah mudah apalagi kalo kuenya sudah jadi…hmmm…alhamdulillah bisa tersenyum bahagia…hihihi

Kastengel ini adalah kue kering keempat saya setelah ketiga kue kering sebelumnya selalu ada saja bagian yang gosong πŸ˜€ …nah supaya kejadian gosong tidak berulang maka saya konsultasilah kesana kemari…terimakasih kepada konsultan-konsultan cantik dan baik hatinya…terimakasih mbak Fa, mbak Riana dan Nina DKM cakes …terimaksih semuanya semoga kebaikannya mendapat balasanΒ  dengan kebaikan yang banyak dari Allah swt.. aamiin… πŸ™‚

dan alhamdulillah kastengelnya ndak gosong…dan setelah konsultasi…halah bahasanya πŸ˜€ …hihihi…iya akhirnya dapet tips penting supaya kue kering tidak mudah gosong pada saat di oven…tipsnya yaitu:

  1. menggunakan satu loyang dan ditaruh di rak tengah
  2. menggunakan api kecil (kompornya kemarin dinyalain kecil pake banget…hehehe)

tapi itu kalo menggunakan otang ya teman-teman…kalo pake otrik mungkin kita bisa bermain di pengaturan suhu…dan yang penting jangan lupa dikit2 ditengok ya biar ndak keburu gosong…hihii. Kemarin sekitar sepuluh sampai lima belas saya tengokin…dan dibalik posisi loyang biar panas yang di dapat sama dan setelah mendekati mateng harus lebih sering nengoknya…kalo ndak tiba2 bau hangus muncul πŸ˜€

eh tapi ini pengelaman saya yang masih belajaran ya..mungkin pengalaman teman-teman berbeda…sudah familiar banget sama ovennya jadi sudah tau tips trik masing-masing gitu. Keluarga di Malang suka banget bikin kue kering dan hasilnya cantik-cantik padahal ngovennya pake 2 loyang atau 3 loyang kalo ndak salah tapi hasilnya juga ndak gosong…jadi semakin mengenali oven kita maka akan semakin mudah kita menggunakannya…jadi tak kenal maka tak sayang begitulah πŸ˜€

dan setelah kuenya kastengelnya mateng si kembar dikit-dikit ngambil…ihhh jadi penasaran seperti apa rasanya…kan lagi puasa jadi cukup melihat si kembar suka insya Allah sudah kelihatan kalo rasanya enak…dan alhamdulillah rasanya memang enakk…renyah, empuk dan gurihnya pas…padahal aku ndak terlalu suka keju lho tapi beneran kastengel ini enakk…dan saya dapet resep Bu Fatmah Bahalwan ini dari mbak Fa …terimakasih bu Fatmah dan mbak Fa πŸ™‚

dan berikut resepnya :

KASTANGEL

Resep : Bu Fatmah Bahalwan

Bahan:

  • 300 gr mentega { saya pake 150 margarin + 150 gr butter }
  • 200 gr keju tua parut
  • 400 gr tepung terigu protein sedang
  • 2 sdm susu bubuk
  • 2 btr kuning telur

Bahan olesan:

3 btr kuning telur, kocok lepas dengan 1 sdm susu cair

Taburan:

Keju cheddar parut

Cara membuat:

  1. Kocok mentega dan telur dengan kecepatan rendah, sebentar saja, asal tercampur rata. Masukkan keju, aduk rata. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata.
  2. Tipiskan adonan dengan bantuan plastik lembaran, oles dengan bahan polesan, taburi keju cheddar parut.
  3. Potong persegi ukuran 1,5 x 3 cm atau cetak sesuai selera, tata di loyang yang sudah dialasi kertas roti. Oven hingga matang dengan suhu 125 derajat Celsius selama 20 menit atau hingga matang. (saya pake otang pake api kecil banget waktunya sekitar 40 menit)

oke teman selamat mencoba πŸ˜‰

Iklan